老乾媽蒸魚
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青魚肉細嫩鮮美，蛋白質含量超過雞肉，是淡水魚中的上品。以鮮銷為主，熏製品、糟製品以及油浸青魚和茄汁油炸青魚等罐頭也很受歡迎
時間:10-30分鐘
烹飪步驟
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步驟 1/10
青魚洗殺乾淨 -
步驟 2/10
從尾巴部位切成2半
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步驟 3/10
在魚的身上打上花刀
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步驟 4/10
放鹽 料酒 生薑 蔥醃製2小時以上
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步驟 5/10
鍋裡將油溫燒至8成熱.將魚放下鍋去炸出金黃色 定型
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步驟 6/10
撈出
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步驟 7/10
擺放在盤子，撒上點白酒和糖
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步驟 8/10
最佳配角，老乾媽豆鼓醬
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步驟 9/10
將老乾媽豆鼓醬鋪在上面，入蒸籠蒸個10分鐘左右
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步驟 10/10
起鍋的時候撒點蔥花
小貼士
在油炸魚的時候油溫升高的，這樣炸出來的魚顏色漂亮
釋出於 2023-01-05
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