jxcaipu logo
老乾媽蒸臭豆腐
9.3萬 熱度 20 收藏
squeeze小櫻

從前家裡夏天經常出現，臭豆腐的微酸、下飯神器老乾媽再加上薑絲的搭配很妙~10分鐘就能做好的快手下飯下酒菜！

食材
臭豆腐 一盒
薑絲 隨便
老乾媽 油辣椒或辣子雞更好
鹽 可選
蔥花 可選
烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    臭豆腐沖洗下瀝乾
  • 步驟 2/8
    橫刨一下，薄一點更入味，如圖→
  • 步驟 3/8
    層層疊疊碼好，盤子大一點不疊更好，或者一層臭豆腐一層調料便於入味。
  • 步驟 4/8
    鋪上薑絲，再來一層老乾媽，臭豆腐一般有鹹味，覺得不夠就撒一點鹽！
  • 步驟 5/8
    放在蒸鍋裡，然後燒水
  • 步驟 6/8
    水開以後上鍋蒸7分鐘，來個鍾定時！
  • 步驟 7/8
    蒸好了撒上蔥花拿出來！小心燙！
  • 步驟 8/8
    看！浸到調料湯汁的地方酸酸臭臭辣辣特別下飯！
小貼士

我用了老乾媽豆豉覺得有一點醬po氣，不如油辣椒或者辣子雞好吃！

薑絲建議最好不要省略，增加香氣的！蔥花沒有不放也行！我是為了拍照才放的！

釋出於 2018-11-12
142
相關菜譜
寫評論