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老乾媽蒸黃花魚
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思逸

黃花魚有健脾開胃、安神止痢、益氣添精之功效，對貧血、失眠、頭暈、食慾不振及女性產生體虛有良好的療效。多吃黃花魚可預防動脈硬化和冠心病。

時間:10-30分鐘
食材
黃花魚 600g
植物油 5茶勺
鹽 2g
蒸魚豉油 3g
料酒 5g
大蔥 20g
姜 10g
老乾媽 3茶勺
小米椒 10g
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烹飪步驟
  • 步驟 1/7
    主料：黃花魚、老乾媽 輔料：植物油、鹽、料酒、蔥姜、小米椒、蒸魚豉油
  • 步驟 2/7
    把黃花魚洗淨收拾乾淨，蔥、姜、小米椒洗淨切絲
  • 步驟 3/7
    用鹽、料酒、蔥姜把黃花魚抹均勻醃製20分鐘
  • 步驟 4/7
    盤子裡鋪上蔥薑絲，加黃花魚，再加蔥薑絲，淋上豆豉蒸魚油
  • 步驟 5/7
    鋪上老乾媽
  • 步驟 6/7
    蒸鍋加水，大火燒開，加黃花魚，大火蒸10分鐘取出
  • 步驟 7/7
    加小米椒圈，熱鍋涼油，油熱9成，把熱油均勻淋在辣椒圈上即可
小貼士

蔥姜多加調味

醃製魚的時候，鹽不能太多

老乾媽和蒸魚豉油都有鹹味

釋出於 2019-07-03
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