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西紅柿燒茄子
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不正常人類栤絆

好吃，下飯還不胖。調料和食材都非常簡單，吃完大魚大肉，來道西紅柿燒茄子調節下吧！

時間:10-30分鐘
食材
茄子 1條
西紅柿 1個
大蒜 1瓣
生抽 2湯匙
老抽 半茶匙
糖 1茶匙
水澱粉 1湯匙
鹽 1茶匙
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    西紅柿、茄子洗淨，大蒜剝殼，備用。
  • 步驟 2/8
    茄子切滾刀塊，均勻撒入一茶匙食鹽，攪拌均勻，靜置20分鐘出水。
  • 步驟 3/8
    番茄切滾刀塊，蒜切沫，備用。
  • 步驟 4/8
    20分鐘後，用手擠出茄子中的水分
  • 步驟 5/8
    鍋中倒入適量油，大火加熱至7成油溫，倒入茄子，調至中火，煎成金黃色。
  • 步驟 6/8
    倒入西紅柿煸炒，然後調入生抽、老抽和白糖，攪拌均勻。
  • 步驟 7/8
    炒至西紅柿和茄子變軟後放入蒜末
  • 步驟 8/8
    倒入水澱粉勾芡，出鍋。
小貼士

茄子特別吸油，為了更健康的食用，我們用鹽醃製擠出水後，就能減少油的用量了。有了醃製過程，記得燒製的時候就別再放鹽了哦

釋出於 2018-12-01
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