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西紅柿燒茄子
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小鬍子bank

西紅柿燒茄子非常經典的家常菜。口味酸鹹，開胃下飯。

時間:30分鐘-1小時
食材
茄子 200g
西紅柿 80g
青椒 1個
蔥姜 適量
蒜瓣 適量
鹽 適量
生抽 15ml
糖 3g
料酒 5ml
雞精 1g
香油 適量
水澱粉 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/12
    準備好所有的食材。
  • 步驟 2/12
    茄子洗淨切塊，西紅柿切塊。
  • 步驟 3/12
    鍋中油燒熱倒入茄子翻炒。
  • 步驟 4/12
    炒至茄子皮發皺變軟。
  • 步驟 5/12
    再放入蔥薑蒜翻炒出香。
  • 步驟 6/12
    加入西紅柿繼續翻炒。
  • 步驟 7/12
    加入料酒炒香。
  • 步驟 8/12
    在加入生抽，糖，和鹽。
  • 步驟 9/12
    加入適量的清水燒製讓其入味。
  • 步驟 10/12
    燒製湯汁快乾加入青椒塊翻炒。
  • 步驟 11/12
    淋入少許水澱粉勾薄芡。
  • 步驟 12/12
    加入少許雞精再淋入香油翻炒均勻關火。
小貼士

茄子一定要炒至皮發皺變軟微黃，這樣燒出的茄子口感才好，也很入味。

釋出於 2019-11-14
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