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西紅柿燒茄子
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小鬍子bank
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西紅柿燒茄子非常經典的家常菜。口味酸鹹,開胃下飯。
時間:30分鐘-1小時
食材
茄子
200g
西紅柿
80g
青椒
1個
蔥姜
適量
蒜瓣
適量
鹽
適量
生抽
15ml
糖
3g
料酒
5ml
雞精
1g
香油
適量
水澱粉
適量
顯示所有食材
烹飪步驟
步驟 1/12
準備好所有的食材。
步驟 2/12
茄子洗淨切塊,西紅柿切塊。
步驟 3/12
鍋中油燒熱倒入茄子翻炒。
步驟 4/12
炒至茄子皮發皺變軟。
步驟 5/12
再放入蔥薑蒜翻炒出香。
步驟 6/12
加入西紅柿繼續翻炒。
步驟 7/12
加入料酒炒香。
步驟 8/12
在加入生抽,糖,和鹽。
步驟 9/12
加入適量的清水燒製讓其入味。
步驟 10/12
燒製湯汁快乾加入青椒塊翻炒。
步驟 11/12
淋入少許水澱粉勾薄芡。
步驟 12/12
加入少許雞精再淋入香油翻炒均勻關火。
小貼士
茄子一定要炒至皮發皺變軟微黃,這樣燒出的茄子口感才好,也很入味。
釋出於 2019-11-14
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