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海鮮燴意粉
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一輛misfortune

快回家了還有意麵沒吃完，就經常換著吃。最常做的口味是肉醬意麵，今天用改用海鮮來做。之前出去旅遊的時候吃過餐廳的海鮮意麵，這回自己做出來的味道也不比飯店的差。感覺意麵應該是最容易做出飯店水準的西餐啦。這款意麵不用澆汁，直接在鍋裡和醬混合均勻，濃稠的醬汁包裹意麵，灰常夠味。自己在家做的時候還可以變換食材，簡單還不重樣。

時間:10-30分鐘
食材
義大利麵 60g
番茄 2個
蘑菇 2個
油 適量
鹽 適量
綿白糖 適量
胡椒粉 適量
番茄醬 適量
燒烤醬 適量
玉米 適量
西蘭花 2朵
小蔥 適量
魷魚 25g
青口貝 25g
乾貝 25g
蝦仁 25g
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/18
    準備材料。
  • 步驟 2/18
    海鮮用鹽、糖、胡椒粉，蔥段醃製。
  • 步驟 3/18
    番茄切小丁。
  • 步驟 4/18
    熱鍋下油，下番茄丁翻炒。
  • 步驟 5/18
    磨入適量黑胡椒粉。
  • 步驟 6/18
    倒入番茄醬，中火熬製。
  • 步驟 7/18
    倒入適量烤肉醬。
  • 步驟 8/18
    再撒少許羅勒葉。
  • 步驟 9/18
    熬至濃稠，做成意麵醬盛出。
  • 步驟 10/18
    蘑菇切小片。
  • 步驟 11/18
    西蘭花洗淨。
  • 步驟 12/18
    熱鍋下油，下蔥段爆香後，下海鮮炒至變色。
  • 步驟 13/18
    加入蘑菇，玉米和西蘭花一起翻炒。
  • 步驟 14/18
    倒入炒好的意麵醬。
  • 步驟 15/18
    另起一鍋，水燒開，下意麵煮7分鐘至熟。
  • 步驟 16/18
    意麵下到海鮮意麵醬裡。
  • 步驟 17/18
    加鹽調味。
  • 步驟 18/18
    裝盤後撒點芝士碎即可。芝士碎預熱融化，拌勻後就可以吃了。
小貼士

海鮮儘量選擇新鮮的，可以根據自己口味選擇品種，我加了魷魚圈、青口，乾貝和蝦仁。

釋出於 2020-08-05
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