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黃燜魚
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黃燜魚是河南地方風味小吃,以精選的小魚為主料,經炸制,湯燜而成,具有魚鮮味美,入口自化的獨特風味。
時間:10-30分鐘
食材
小黃魚
500g
蔥
適量
姜
適量
蒜
適量
八角
適量
桂皮
適量
香葉
適量
小茴香
適量
涼姜
適量
白芷
適量
鹽
適量
料酒
適量
胡椒粉
適量
醬油
適量
味精
適量
香菜
適量
顯示所有食材
烹飪步驟
步驟 1/4
小黃魚宰殺制淨,用澱粉裹勻
步驟 2/4
用溫油炸至金黃色
步驟 3/4
蔥薑蒜炸出香味,加高湯、香料、調料、魚,用大火燒沸,改小火燜40分鐘,放味精調好口味
步驟 4/4
撒上香菜,OK
小貼士
肉質鮮嫩,營養豐富,是優質食用魚,也是嬰幼兒及病後體虛者的滋補和食療佳品。
釋出於 2020-08-10
311
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