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黃燜魚
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向夏狂影秋風

黃燜魚是河南地方風味小吃,以精選的小魚為主料,經炸制,湯燜而成,具有魚鮮味美,入口自化的獨特風味。

時間:10-30分鐘
食材
小黃魚 500g
適量
適量
適量
八角 適量
桂皮 適量
香葉 適量
小茴香 適量
涼姜 適量
白芷 適量
適量
料酒 適量
胡椒粉 適量
醬油 適量
味精 適量
香菜 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/4
    小黃魚宰殺制淨,用澱粉裹勻
  • 步驟 2/4
    用溫油炸至金黃色
  • 步驟 3/4
    蔥薑蒜炸出香味,加高湯、香料、調料、魚,用大火燒沸,改小火燜40分鐘,放味精調好口味
  • 步驟 4/4
    撒上香菜,OK
小貼士

肉質鮮嫩,營養豐富,是優質食用魚,也是嬰幼兒及病後體虛者的滋補和食療佳品。

釋出於 2020-08-10
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