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茄汁脆衣豆腐
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香濃的茄汁,美味的脆皮豆腐,補充缺少的氨基酸,讓營養更豐富!

時間:30分鐘-1小時
食材
豆腐 300g
番茄 1個
青椒 1個
雞蛋 1個
油 適量
鹽 適量
綿白糖 適量
番茄醬 適量
香醋 適量
胡椒粉 適量
澱粉 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/14
    準備材料。
  • 步驟 2/14
    豆腐切小方塊。
  • 步驟 3/14
    雞蛋攪散，加入適量鹽，胡椒粉和澱粉拌至無顆粒狀。
  • 步驟 4/14
    豆腐蘸入雞蛋液中。
  • 步驟 5/14
    熱鍋下油，把裹了雞蛋糊的豆腐下鍋兩面煎。
  • 步驟 6/14
    煎好的豆腐。
  • 步驟 7/14
    番茄和青椒切塊。
  • 步驟 8/14
    另起鍋，下番茄塊翻炒。
  • 步驟 9/14
    加入白糖和番茄醬，倒入少許開水。
  • 步驟 10/14
    加半瓶蓋醋。
  • 步驟 11/14
    下青椒塊一起炒。
  • 步驟 12/14
    加足量的鹽調味，熬成醬汁狀。
  • 步驟 13/14
    下豆腐一起燒，大火收汁。
  • 步驟 14/14
    最後再加適量鹽調味，撒蔥花即可。
小貼士

1.喜歡吃塊狀番茄的就熬時間短一些。

2.一開始醬汁要加足鹽，最後再根據情況加少許調味。

釋出於 2019-11-22
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