茄汁釀油豆腐 - 茄汁釀油豆腐的做法,茄汁釀油豆腐怎麼做好吃,茄汁釀油豆腐的家常做法 - 京細菜譜

茄汁釀油豆腐

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殳夢菡虛

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我發現我真的很喜歡西紅柿做的各種美食，這個茄汁豆腐很開胃下飯.

時間:10-30分鐘

食材

豆腐泡 6個

西紅柿一個

肉糜 50g

雞蛋一個

鹽適量

顯示所有食材

烹飪步驟

步驟 1/9

油豆腐洗乾淨後，從頂部割開一個口子，輕輕挖開裡面的豆腐渣渣，然後切碎挖出來的豆腐渣子
步驟 2/9

肉糜加入一個雞蛋，生抽、蠔油、生粉、雞精和切碎的豆腐
步驟 3/9

把肉餡順時針攪拌上勁
步驟 4/9

油豆腐裡面塞上肉餡
步驟 5/9

鍋裡放入適量食用油，放入油豆腐，肉餡朝下，略小火略煎一會
步驟 6/9

放入切塊的西紅柿
步驟 7/9

加入適量食鹽
步驟 8/9

加入適量生抽
步驟 9/9

再調入適量的蠔油

小貼士

1、做這道菜最好選擇老豆腐容易成型，否則切好筷子一夾就碎了

2、豆腐自身沒有味道，所以事先用食鹽等醃製一會兒就會有底味更好吃

3、炸制時不要心急，需開中小火慢慢炸制，這樣才會外脆裡香酥

4、炸好後淋些番茄沙司趁熱吃，又香又酥又脆又嫩非常好吃

釋出於 2018-10-08