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土豆燒牛肉
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沉著

昨天收拾冰箱，居然還收拾出了過年的牛肉，家裡沒有什麼菜了，都不知道怎麼做。還好又收拾出一個土豆，只能做土豆燒牛肉了，沒有西紅柿，就加了一勺番茄醬，味道總算好一些了。閨女還把這湯汁澆在米飯上，還說是牛肉蓋澆飯，吃的津津有味。

時間:1-2小時
食材
牛肉 500g
土豆 300g
番茄醬 50g
油 適量
鹽 適量
八角 1個
桂皮 2g
姜 2g
大蔥 5g
大蒜 2g
冰糖 1g
料酒 2g
醬油 5g
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/12
    食材：土豆 牛肉 姜 料酒 八角 醬油 冰糖 桂皮 大蔥 大蒜 番茄醬
  • 步驟 2/12
    把牛肉切大塊
  • 步驟 3/12
    鍋中加涼水放入牛肉塊，焯水，吐盡血沫，撈出衝淨
  • 步驟 4/12
    把蔥姜洗淨切片和段，大蒜去皮
  • 步驟 5/12
    鍋中油中火燒至六成熱，放入蔥、姜、八角炒出香味
  • 步驟 6/12
    放入牛肉翻炒一會，加入料酒醬油翻炒
  • 步驟 7/12
    加入醬油翻炒
  • 步驟 8/12
    加適量的清水，加辣皮子冰糖大火燒開後轉小火燉兩小時左右
  • 步驟 9/12
    把土豆去皮切大塊
  • 步驟 10/12
    加牛肉鍋裡，加鹽大蒜翻炒均勻
  • 步驟 11/12
    再燉到土豆熟透加番茄醬
  • 步驟 12/12
    翻炒均勻即可出鍋
小貼士

土豆不適合太軟，微軟即可

牛肉可以爛一些最好是有點肥牛肉

一定要記住用小火燉，一般要燉兩個小時左右

釋出於 2019-10-23
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