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土豆燒牛肉
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動靜circular

在後之後覺中迎來2014年，為了表示一下新年的氣氛，特意做一個超級有分量的菜——土豆燒牛肉。牛肉簡直是國民大愛，也是宴席上大家都喜歡用到的食材，能做出各種美味。土豆同樣受到很多吃貨的追捧，可以燉、煮、煎、烤等，能經受住各種吃法的考驗。所以，這兩種食材搭配起來可以號稱絕代雙驕了。很有滿足感！

時間:10分鐘內
食材
土豆 200g
牛肉 100g
洋蔥 半個
紅椒 1個
特級味極鮮醬油 15ml
海天黃豆醬 10g
雞精 適量
鹽 適量
大蒜 3瓣
生粉 適量
水澱粉 適量
食用油 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    食材準備好，這次的食材比較多。土豆去皮，洗淨切塊；牛肉切片，加入鹽、海天特級味極鮮醬油、雞精、水澱粉、食用油，拌勻後醃製10分鐘；洋蔥切片；紅椒切塊；姜切絲。
  • 步驟 2/8
    燒熱鍋中水，加鹽、食用油、土豆燒開，煮約2分鐘後，撈出土豆備用；將牛肉倒入沸水中，汆至轉色即可撈出。
  • 步驟 3/8
    將油鍋燒至五成熱，放入蒜末、薑片炒香。
  • 步驟 4/8
    再倒入牛肉。
  • 步驟 5/8
    緊接著加入海天黃豆醬，翻炒約1分鐘。
  • 步驟 6/8
    炒勻之後加入備用的土豆塊。
  • 步驟 7/8
    然後加入洋蔥、紅椒塊，大火翻炒3分鐘左右，炒勻入味，最後加入水澱粉勾芡，炒勻後即可裝盤。
  • 步驟 8/8
    成品圖
小貼士

土豆切開後會有較多的澱粉，如果不用水洗掉的話，做出來的菜容易糊；

把土豆在水裡煮一會兒是為了減少之後炒的時間。

釋出於 2019-10-30
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