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咖哩土豆燒牛肉
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intermediate素雅

咖哩菜，是孩子的最愛，剛幾天就想吃一次。這次的咖哩土豆燒牛肉，加入了豐富的配菜，使得成品顏色很漂亮，營養又豐富，有葷有素，開胃下飯。燜一鍋米飯，澆上濃濃的湯汁，好好吃！

時間:30分鐘-1小時
食材
牛肉 1000g
青椒 1個
土豆 1顆
胡蘿蔔 1個
洋蔥 1個
大蒜 5粒
姜 適量
鹽 適量
料酒 適量
糖 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/15
    牛肉切小塊
  • 步驟 2/15
    鍋中放水，放入牛肉，大火燒開，撇去血沫
  • 步驟 3/15
    撈入電壓力鍋中
  • 步驟 4/15
    放入薑片，倒入與牛肉齊平的水，放入料酒和鹽
  • 步驟 5/15
    蓋上鍋蓋，壓30分鐘
  • 步驟 6/15
    青椒洗淨切塊
  • 步驟 7/15
    胡蘿蔔洗淨切滾刀塊
  • 步驟 8/15
    土豆去皮切滾刀塊
  • 步驟 9/15
    洋蔥切塊
  • 步驟 10/15
    大蒜拍碎
  • 步驟 11/15
    鍋中放油，油熱後，放入洋蔥和大蒜炒香。
  • 步驟 12/15
    放入土豆，胡蘿蔔翻炒幾下
  • 步驟 13/15
    倒入牛肉和燉牛肉的湯，放入鹽，糖，大火燒開後改小火燉10分鐘
  • 步驟 14/15
    放入咖哩塊化開，大火收汁，放入青椒略炒即可
  • 步驟 15/15
    盛入盤中
小貼士

1.鹽要適量，咖哩本身有鹹味，要酌情減鹽。

2.湯汁可以多留一些，用來澆在米飯上，比光吃菜更好吃。

釋出於 2019-12-09
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