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咖哩土豆燒牛肉
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翱接瘓勞錘

好吃

時間:30分鐘-1小時
食材
牛肉 500g
咖哩 50g
西紅柿 50g
紅蘿蔔 100g
青椒 50g
土豆 100g
洋蔥 50g
油 適量
鹽 適量
老薑 適量
料酒 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/15
    洋蔥，西紅柿，紅蘿蔔，青椒，土豆洗淨去皮備齊。
  • 步驟 2/15
    牛肉，咖哩和老薑備齊。
  • 步驟 3/15
    牛肉洗淨 切成塊。不要切得太小。
  • 步驟 4/15
    洋蔥，西紅柿，姜切成片。
  • 步驟 5/15
    土豆，紅蘿蔔切成滾刀，青椒切成小塊。
  • 步驟 6/15
    冷水放牛肉煮開，去除血水。
  • 步驟 7/15
    焯好水的牛肉，放到砂鍋裡，加入薑片料酒，加入蓋過牛肉的清水，開大火轉小火煮30分。
  • 步驟 8/15
    另起鍋放油燒熱放入大蒜和洋蔥炒出香味。
  • 步驟 9/15
    紅蘿蔔，土豆倒入鍋裡一起翻炒。（炒的時間不要太長）
  • 步驟 10/15
    把炒好的蔬菜全倒入煮好的牛肉砂鍋裡，加入鹽和少許糖。
  • 步驟 11/15
    西紅柿也加入一起拌勻。
  • 步驟 12/15
    然後蓋上蓋子開小火煮10分鐘。
  • 步驟 13/15
    煮到汁濃稠後加入咖哩攪拌。
  • 步驟 14/15
    加入青椒，開大火攪拌收汁。
  • 步驟 15/15
    直到鍋內湯汁濃稠即可出鍋。
小貼士

1 牛肉不要切得太小塊，因為在煮的過程中牛肉會縮水變小。

2 加入咖哩後一定要不停的攪拌以免糊底。

3 用砂鍋很容易把牛肉煮爛，只用25到30分就可以把牛肉煮夠火。

4 咖哩煮的時間不需用太長。

5 咖哩本身就帶有鹽，放調料時要注意量。

釋出於 2020-01-19
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