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土豆燒牛肉
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離恨總隨風辰沛

土豆燒牛肉這道經典的國民家常菜可以說是家喻戶曉，深受國民喜歡，但是對於搭配爭議確是議論紛紛，到底能不能一起吃？這就要問問你自己了。我是從小就喜歡吃媽媽做的這道菜，土豆綿綿的，牛肉濃香軟爛，大口吃肉，吃著好過癮。

時間:30分鐘-1小時
食材
牛肩肉 500g
土豆 200g
油 適量
鹽 適量
蔥 適量
姜 適量
八角 適量
香葉 適量
豆瓣醬 適量
辣椒 適量
生抽 適量
糖 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/12
    準備好所用食材。
  • 步驟 2/12
    蔥切段，薑切片，準備好八角 香葉 辣椒。
  • 步驟 3/12
    將牛肉洗淨切成大塊。
  • 步驟 4/12
    土豆去皮，切成滾刀塊備用。
  • 步驟 5/12
    切好的牛肉用清水泡出血水。
  • 步驟 6/12
    將牛肉焯水後瀝乾水分。
  • 步驟 7/12
    鍋中注入少量的油爆香八角 香葉 和蔥姜。
  • 步驟 8/12
    加入豆瓣醬煸炒均勻。
  • 步驟 9/12
    加入 醬油 糖和開水。
  • 步驟 10/12
    倒入焯水的牛肉，大火燒開，轉小火，燜制1小時。
  • 步驟 11/12
    加入鹽和土豆塊，繼續燜制40分鐘。
  • 步驟 12/12
    收幹湯汁即可。
小貼士

牛肉泡出血水可以有效的去腥。

釋出於 2020-08-18
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