冬筍燒肉
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五花肉最美妙的燒法就是和筍的搭配，無論是春筍還是冬筍，都讓人難以抗拒
時間:1-2小時
烹飪步驟
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步驟 1/13
五花肉切四方塊 -
步驟 2/13
冬筍切片
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步驟 3/13
五花肉入冷水鍋煮出浮沫後漂洗乾淨，瀝乾水分
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步驟 4/13
冬筍片入滾水鍋煮7分鐘後瀝乾水分
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步驟 5/13
熱鍋燒油放入五花肉煸炒出葷油後，將五花肉盛出
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步驟 6/13
放入適量的冰糖
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步驟 7/13
熬成蜂蜜色
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步驟 8/13
放入五花肉
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步驟 9/13
放入適量的生抽和老抽，花雕酒，放入蔥段
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步驟 10/13
放入薑片
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步驟 11/13
放入花椒和八角
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步驟 12/13
加入熱水略高過食材，大火燒開後轉小火燉1個小時
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步驟 13/13
最後大火收汁，起鍋前加適量的鹽和雞粉即可
小貼士
老抽不要在燉之前放太多，可以在收汁前補色
釋出於 2019-07-26
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