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冬瓜燒肉
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雞蛋小超人菅

冬瓜以它的脆爽和他的美容功效被大家所喜愛。肉湯燉冬瓜是一道不錯的湯菜，但是冬瓜燒肉，也是一道很好的家庭餐桌菜餚。

食材
冬瓜 200g
五花肉 250g
油 適量
鹽 適量
黃酒 適量
蒜瓣 3個
糖 適量
豆瓣紅油 適量
老抽 適量
熟豬油 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/16
    蒜瓣去皮，備用
  • 步驟 2/16
    五花肉洗淨，切片
  • 步驟 3/16
    乾鍋小火將鍋預熱，入油
  • 步驟 4/16
    油熱，將肥點的肉先入鍋，小火將油逼出
  • 步驟 5/16
    再將瘦肉入鍋
  • 步驟 6/16
    加黃油
  • 步驟 7/16
    加鹽
  • 步驟 8/16
    加紅糖
  • 步驟 9/16
    翻炒，肉色
  • 步驟 10/16
    加水
  • 步驟 11/16
    加豆瓣紅油
  • 步驟 12/16
    加老抽
  • 步驟 13/16
    炒勻，加蓋，大火燒開，轉中火燜
  • 步驟 14/16
    燜至肉七分熟，將冬瓜入鍋，加蓋，再燜，
  • 步驟 15/16
    燜至冬瓜熟，揭蓋喜歡吃胡椒的朋友可以撒點胡椒粉，關火
  • 步驟 16/16
    裝盆，上桌
小貼士

冬瓜熟了宜蘭，所以要等肉七八成熟的時候再加入

釋出於 2024-02-25
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