這道菜營養減肥瘦身解毒防癌，吃多少都不胖！減肥瘦身的有口福了--冬瓜燒豆腐這絕對是一道非常安全的快手減肥瘦身菜。冬瓜不含脂肪，熱量不高，膳食纖維高達0.8%，營養豐富而且結構合理，對於防止人體發胖具有重要意義，可以幫助形體健美。冬瓜味甘、性寒，有消熱、利水、消腫的功效。冬瓜含鈉量較低，對動脈硬化症、肝硬化腹水、冠心病、高血壓、腎炎、水腫膨脹等疾病有良好的輔助治療作用。冬瓜還有解魚毒和抗癌等功效。冬瓜為有益健康的優質食物。 豆腐營養極高，是植物食品中含蛋白質比較高的，含有8種人體必需的氨基酸，還含有動物性食物缺乏的不飽和脂肪酸，卵磷脂等。豆腐脂肪的78%是不飽和脂肪酸並且不含有膽固醇，素有“植物肉”之美稱。豆腐的消化吸收率達95%以上。兩小塊豆腐，即可滿足一個人一天鈣的需要量。豆腐不含膽固醇，是高血壓、高血脂、高膽固醇症及動脈硬化、冠心病患者的藥膳佳餚，也是兒童、病弱者及老年人補充營養的食療佳品。豆腐含有豐富的植物雌激素，對防治骨質疏鬆症有良好的作用。還有抑制乳腺癌、前列腺癌及血癌的功能。豆腐裡的高氨基酸和蛋白質含量使之成為穀物很好的補充食品。因此，常吃豆腐可以保護肝臟，促進機體代謝，增加免疫力並且有解毒作用。之前我還是做豆腐和白菜搭配比較多，配個饅頭和粥，豆腐白菜簡簡單單，冬天也能吃得舒舒服服，而且不會有什麼對身體有害的東西。現在各種東西真是太多的這樣那樣的不好。偶爾發現，豆腐跟冬瓜搭配也很不錯，都是不含脂肪的減肥瘦身食品，這對於正在瘦身的我太合適了。做了一盤很快光碟了！