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絲瓜燒豆腐
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孫女神級的真漢子

因為喜歡素食，所以會嘗試著將一些食材混搭，改變一下單一品種蔬菜燒製的口味。這道絲瓜燒豆腐兼顧了兩種食材營養素以及顏色上的搭配，成品的口感滑爽鮮嫩，非常適合老年人食用，口味也得到豐富，與大家分享。

時間:10-30分鐘
食材
絲瓜 700g
北豆腐 250g
鹽 適量
食用油 適量
生抽 少許
花椒 少許
清水 少許
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    絲瓜打去翠衣洗淨
  • 步驟 2/8
    切成滾刀塊備用
  • 步驟 3/8
    豆腐洗改刀成菱形塊
  • 步驟 4/8
    熱鍋熱油倒入豆腐塊煎制兩面金黃撈出備用
  • 步驟 5/8
    鍋內底油加入數粒花椒爆香
  • 步驟 6/8
    倒入切好的絲瓜翻炒
  • 步驟 7/8
    倒入煎好的豆腐+適量精鹽+少許清水繼續翻炒 出鍋前淋生抽少許，翻炒均勻
  • 步驟 8/8
    這道絲瓜燒豆腐就完成了
小貼士

加少許生抽稍稍上一點色，出鍋前淋少許香油也很提味。

釋出於 2022-06-03
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