Name: 絲瓜幹豆腐
Prep time: 5 min
Cook time: 10 min
Yield: 1
Cuisine: 徽菜
Ingredients: 絲瓜 1根; 幹豆腐 200g; 油 適量; 鹽 適量; 蔥 適量; 生抽 適量; 味精 適量

絲瓜幹豆腐

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憶涼歌

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【絲瓜幹豆腐】這道菜餚選擇絲瓜和幹豆腐搭配，即有絲瓜富含的維生素，又有豆腐的豐富蛋白，所以菜餚的營養非常豐富。

時間:10分鐘內

食材

絲瓜 1根

幹豆腐 200g

油適量

鹽適量

蔥適量

顯示所有食材

烹飪步驟

步驟 1/10

主輔料：絲瓜、幹豆腐（千張、百葉）、蔥。
步驟 2/10

絲瓜去皮、洗淨、切抹刀片。
步驟 3/10

將幹豆腐切象眼片（菱形片）。
步驟 4/10

起鍋熱油、爆香蔥花。
步驟 5/10

放入幹豆腐炒勻。
步驟 6/10

烹入生抽。
步驟 7/10

加適量雞湯或水，燉制3分鐘。
步驟 8/10

放入絲瓜片，加鹽調味，翻炒均勻。
步驟 9/10

煨制1分鐘左右，加味精提鮮。
步驟 10/10

出鍋裝盤。

小貼士

烹製幹豆腐時，一定要煨制一會兒，口感才好。

釋出於 2019-09-18

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