jxcaipu logo
絲瓜燒豆腐
9.9萬 熱度 775 收藏
褂純羋秘攣

絲瓜燒豆腐，兩者相搭，是一盤好吃不長肉的絕美養生補鈣菜。這個菜，我沒用使用鹽，而是用了一般家庭廚房都常備的郫縣豆瓣醬，鮮辣鹹香，煸炒過後產生濃濃的紅油，讓你辣得過癮，辣紅了臉，辣得心跳加速，大呼過癮好吃，絕對是一盤給肉都不換的美食！

時間:10分鐘內
食材
絲瓜 150克
豆腐 200g
油 適量
郫縣豆瓣醬 2大勺
紅油肉燥 2大勺
烹飪步驟
  • 步驟 1/10
    準備食材。
  • 步驟 2/10
    豆腐切成約2釐米大的方塊，加一點點鹽沸水裡焯透撈出。這樣一來保證豆腐在炒制進不碎，二來可以去掉豆腥味。
  • 步驟 3/10
    絲瓜去皮後切成滾刀塊備用。
  • 步驟 4/10
    鍋中放入適量油，加入郫縣豆瓣醬
  • 步驟 5/10
    慢慢煸香出紅油。
  • 步驟 6/10
    加入絲瓜煸炒一會。
  • 步驟 7/10
    加入豆腐略炒，使豆瓣醬裹滿絲瓜和豆腐。
  • 步驟 8/10
    加入適量水大火燒。
  • 步驟 9/10
    如果再加上用郫縣豆瓣醬煸炒過的肉末，那味道更贊，沒有，可以不放哦！
  • 步驟 10/10
    最後，等絲瓜變軟，鍋中還略有湯汁時就可關火了。
小貼士

1收汁時建議鍋中留點湯汁，一來可以讓絲瓜豆腐不太鹹，二來用湯汁拌飯，那美味無敵啊！

2郫縣豆瓣醬本身有鹹味，辣度也不同，請根據自個醬的品牌決定用量。

釋出於 2019-09-19
108
相關菜譜
寫評論