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黃瓜絲拌幹豆腐
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長笙酒肆

夏季裡的炎熱實難吃熱菜。由此想到黃瓜拌菜既好吃又清爽。黃瓜的營養也不錯，如果在新增些蛋白質含量高的豆腐，營養和口感更好了。在東北夏季喝酒菜必備的菜就是冷盤了。爽口又開胃製作又簡單的。不用冒著酷暑圍著灶臺洗桑拿了。

時間:10分鐘內
食材
黃瓜 200g
幹豆腐 50g
橄欖油 適量
鹽 適量
醋 適量
糖 適量
醬油 適量
芥末油 適量
雞精 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/6
    幹豆腐切絲 切的粗細均勻
  • 步驟 2/6
    新鮮的黃瓜切去蒂把
  • 步驟 3/6
    先切片 改刀切成黃瓜絲
  • 步驟 4/6
    放橄欖油 雞精 調味
  • 步驟 5/6
    放芥末油 調味
  • 步驟 6/6
    最後放鹽 這樣免得出水 冷盤拌好了
小貼士

1、黃瓜先用冷水泡幾分鐘 這樣水份會大些 更爽口些

2、能吃辣可以放芥末油 、辣椒油味道更好

釋出於 2022-08-22
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