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苦瓜燒豆腐
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MaJi-H

豆腐的營養價值與牛奶相近，對因乳糖不耐症而不能喝牛乳，或為了控制慢性病不吃肉禽類的人而言，豆腐是最好的代替品。

時間:10-30分鐘
食材
苦瓜 115g
老豆腐 310g
油 適量
鹽 適量
生抽 適量
白糖 適量
蠔油 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/14
    材料：苦瓜、老豆腐
  • 步驟 2/14
    將苦瓜清洗一下。
  • 步驟 3/14
    放在案板上切開、去除裡面的瓤切成不規則的片，待用。
  • 步驟 4/14
    將老豆腐放在案板上切成小塊，待用。
  • 步驟 5/14
    隨後，將切好的苦瓜下入沸水中焯一下，撈出。
  • 步驟 6/14
    燒鍋倒油燒熱，下入切好的老豆腐炸至金黃色，撈出。
  • 步驟 7/14
    接著，鍋內留適量的底油，下入炸好的豆腐，加適量的清水。
  • 步驟 8/14
    加適量的生抽。
  • 步驟 9/14
    加適量的白糖。
  • 步驟 10/14
    加適量的鹽。
  • 步驟 11/14
    調味煮開。
  • 步驟 12/14
    然後，煮至湯汁快要收干時，合入焯好的苦瓜，加適量的蠔油。
  • 步驟 13/14
    炒勻，即成。
  • 步驟 14/14
    出鍋裝盤。
小貼士

家常菜，隨意做。

釋出於 2022-04-22
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