罐燜牛肉 - 罐燜牛肉的做法,罐燜牛肉怎麼做好吃,罐燜牛肉的家常做法 - 京細菜譜

罐燜牛肉

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哪釋趾說合

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這道俄式的罐燜牛肉，是我和先生去天津玩的時候到起士林吃的，感覺好吃！所以回家後就學做了一次，雖然調料不齊全，但是味道還是挺讚的！

時間:30分鐘-1小時

食材

牛腩 250克

土豆半個

洋蔥半個

蘑菇 5個

胡蘿蔔半根

顯示所有食材

烹飪步驟

步驟 1/14

牛腩先用花椒加水浸泡出血水
步驟 2/14

放入鍋中焯水，撈出沖掉血沫瀝乾水分
步驟 3/14

準備好的配料
步驟 4/14

鍋中放入黃油,爆香薑片，放入洋蔥和牛腩煸炒
步驟 5/14

加入少許清酒（最好是白蘭地），香葉、白胡椒炒香後加入適量的高湯，我家沒有高湯就用了清水和濃湯寶開始燉煮
步驟 6/14

把牛腩燉至酥爛，我節省時間用了電壓力鍋壓了20分鐘
步驟 7/14

壓好的牛腩重現倒回鍋中加入胡蘿蔔、蘑菇和土豆塊燉到它們軟，加點鹽調味
步驟 8/14

把頓好的牛腩土豆等撈出裝入罐子裡備用，牛肉湯留著
步驟 9/14

鍋中放入適量黃油和麵粉炒勻
步驟 10/14

加入番茄醬、上海辣醬油、紅酒（我加的清酒）、砂糖、白胡椒和剩下的牛肉湯煮至沒有小麵疙瘩
步驟 11/14

把煮好的濃湯放入罐子裡撒上歐芹碎
步驟 12/14

蓋上一層酥皮刷上蛋液，我的偷懶方法用的原味飛餅
步驟 13/14

放入烤箱180度烤8-10分鐘即可
步驟 14/14

開罐啦！好吃

小貼士

用牛腩來做口感更好，調味料最好能齊全！

釋出於 2019-09-23