Name: 洋蔥蘿蔔燜牛肉
Prep time: 15 min
Cook time: 45 min
Yield: 5
Cuisine: 魯菜
Ingredients: 牛肉 1000g; 油 適量; 醬油 適量; 料酒 適量; 花椒 適量; 八角 適量; 辣椒 適量; 洋蔥 1個

洋蔥蘿蔔燜牛肉

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clasp天無二日

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再次送上一款牛肉菜，這次用的是帶細筋的牛肉，這類牛肉經過高壓或是長時間的燜煮，即可做到糯爛有味，口感超讚哦。我今天用的是洋蔥的炒制，再用蘿蔔一併下鍋燜壓。成品菜十分的下飯，那湯底用來拌麵拌粉都是很不錯得。

時間:30分鐘-1小時

食材

牛肉 1000g

油適量

醬油適量

料酒適量

花椒適量

顯示所有食材

烹飪步驟

步驟 1/10

備料如圖所用材料。
步驟 2/10

牛肉下鍋焯洗一下，再改刀備用。
步驟 3/10

再另起鍋加油，將牛肉塊下鍋炒制。
步驟 4/10

炒至牛肉乾香，再將洋蔥下鍋同炒。
步驟 5/10

將花椒入八角下鍋同炒至出香。
步驟 6/10

再將辣椒下鍋炒至出香。
步驟 7/10

將炒好的炒轉至在高壓鍋裡，並加入適量清水。
步驟 8/10

再加入料酒及醬油調味。
步驟 9/10

並將蘿蔔去皮改刀下鍋。
步驟 10/10

上蓋，壓煮至二十分鐘左右即可。

小貼士

用高壓鍋燜壓的時間差不多二十分鐘即可，如果是湯鍋煮制的話，差不多要一個小時。

釋出於 2019-09-26

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