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蘿蔔燜牛腱
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樹莓味

冬天的熱門菜，蘿蔔燜牛腩，不過，今天我把牛腩換成了牛腱，

同樣的美味。不過，說到口感，還是牛腩更勝一籌，呵呵，剛好

想吃這道菜，而家裡又剛好有牛腱，於是就直接做了蘿蔔燜牛腱

了。

用了海天的烹肉大師--柱候醬來燜，味道正。趕時間，把牛

腱用電壓力鍋壓熟，再跟煮好的蘿蔔一起燜煮一會，方便快捷。

食材
牛腱 適量
蘿蔔 適量
生薑 適量
八角 適量
桂皮 適量
花椒 適量
冰糖 適量
柱候醬 適量
香菜 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/12
    牛腱切厚塊，放進放了薑片和白酒的水裡，飛水後沖洗乾淨浮沫
  • 步驟 2/12
    白蘿蔔削皮切塊，生薑切片，香料洗乾淨後用湯袋裝起來，香菜清洗後切段
  • 步驟 3/12
    熱油鍋，爆香薑片
  • 步驟 4/12
    倒入牛腱肉，爆香
  • 步驟 5/12
    噴入少許白酒
  • 步驟 6/12
    加入柱候醬，翻炒均勻
  • 步驟 7/12
    加入熱開水，大火煮開
  • 步驟 8/12
    把牛肉帶水一起倒進壓力鍋，放進香料包、冰糖
  • 步驟 9/12
    啟動肉類程式按鈕
  • 步驟 10/12
    白蘿蔔放進鍋裡，加入沒過蘿蔔的清水，大火煮開後轉小火煮10分鐘
  • 步驟 11/12
    把用壓力鍋壓熟的牛肉連水倒入蘿蔔鍋裡，中火燜煮15分鐘
  • 步驟 12/12
    撒入香菜，試味，大火收汁至濃稠即可
釋出於 2018-12-04
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