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蘿蔔燜牛腩
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蘿蔔燜牛腩，是一道非常經典的廣東菜，幾乎很多廣東人都愛吃~

時間:30分鐘-1小時
食材
牛腩 700g
蘿蔔 500g
油 適量
鹽 適量
八角 適量
姜 適量
陳皮 適量
米酒 適量
白糖 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    先將牛腩焯一下水，這一步是為了把那些血水給洗乾淨
  • 步驟 2/9
    然後就將牛腩切成塊狀
  • 步驟 3/9
    準備好配料
  • 步驟 4/9
    用油爆香配料
  • 步驟 5/9
    把牛腩倒入，加少許白糖和XO醬，白米酒,然後炒均勻，大約炒三四分鐘就可以了
  • 步驟 6/9
    接著把牛腩倒入電壓鍋裡，加兩碗左右的水，大約壓10-12分鐘
  • 步驟 7/9
    在煮牛腩的時候，我們就可以洗乾淨白蘿蔔,然後切成塊備用
  • 步驟 8/9
    牛腩煮好後，就可以將大蘿蔔倒入，再用電壓鍋煮2-3分鐘
  • 步驟 9/9
    把煮過的蘿蔔，牛腩連湯汁一起裝入沙鍋內，再轉用燃氣文火慢慢燜10-12分鐘，就可以上菜啦
小貼士

倒入沙鍋後一定要用文火，就是小火慢慢燜，不然那些湯汁會燜乾的~

釋出於 2020-01-07
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