蘿蔔滷牛腱
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江南過客淦
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蘿蔔滷牛腱,又香又嫩,下酒下飯佳品,全家老小都愛吃
時間:1-2小時
烹飪步驟
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步驟 1/10
備牛肉，蘿蔔，八角，桂皮，香葉，姜塊，蒜頭。 -
步驟 2/10
砂鍋加水加入香料及姜，蒜。
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步驟 3/10
再加入適量醬油及料酒。
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步驟 4/10
將蘿蔔下鍋。
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步驟 5/10
將牛肉下鍋。
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步驟 6/10
上蓋大火滷至滷汁開。
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步驟 7/10
打去滷出來的泡沫。
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步驟 8/10
再轉中小火滷二小時左右。
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步驟 9/10
將滷好的牛肉出鍋放涼切片。
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步驟 10/10
蘿蔔繼續留鍋入味。
小貼士
滷汁的泡沫一定要瀝去，經免影響口感極菜色。
釋出於 2019-12-12
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