Name: 胡蘿蔔滷牛肉
Prep time: 15 min
Cook time: 45 min
Yield: 5
Cuisine: 徽菜
Ingredients: 牛腱肉 1000g; 香料 適量; 辣椒 適量; 料酒 適量; 醬油 適量; 胡蘿蔔 適量

胡蘿蔔滷牛肉

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時間:30分鐘-1小時

食材

牛腱肉 1000g

香料適量

辣椒適量

料酒適量

醬油適量

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烹飪步驟

步驟 1/10

備料牛腱肉，胡蘿蔔，香料，姜，辣椒。
步驟 2/10

牛腱肉切改好，用清水泡至備水淨。
步驟 3/10

高壓鍋里加適量清水，財將胡蘿蔔，香料，姜塊下鍋。
步驟 4/10

再將泡洗好的牛腱肉下鍋。
步驟 5/10

再交料酒，醬油，調好味下鍋。
步驟 6/10

大火煮至湯底開。
步驟 7/10

瀝去煮出來的泡沫。
步驟 8/10

現中小火奪煮至牛腱肉熟透入味。
步驟 9/10

將煮好的出鍋放涼。
步驟 10/10

再改刀上桌享用。

小貼士

牛腱肉在滷製前泡淨血水，這樣子成品菜味兒更加的香。

釋出於 2019-11-29

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