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胡蘿蔔燉牛肉
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brace留鬍子

又是一道很常見的家常牛肉製作方法。將胡蘿蔔與牛肉一起燉煮，不僅使牛肉更加酥爛香甜，且增加了牛肉的營養價值。胡蘿蔔酥爛可口，吸收了牛肉汁，也非常好吃。想湯汁更濃郁些，可以最後大火再收下汁，我比較喜歡用湯泡飯，拌麵，所以多留些湯。

時間:1-2小時
食材
牛肉 250g
胡蘿蔔 2根
油 適量
鹽 適量
料酒 適量
生薑 適量
香蔥 適量
幹辣椒 適量
香葉 適量
大料 適量
大蒜 適量
花椒 適量
桂皮 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/12
    主料備用。
  • 步驟 2/12
    輔料備用。
  • 步驟 3/12
    牛肉洗淨，切大塊入熱水中。
  • 步驟 4/12
    焯去血水，沖洗乾淨備用。
  • 步驟 5/12
    油鍋燒熱，下入肉塊，稍炒。
  • 步驟 6/12
    放入生薑片，大蔥段等調料。
  • 步驟 7/12
    加入適量的料酒和水。
  • 步驟 8/12
    一起倒入快鍋內。
  • 步驟 9/12
    蓋好鍋蓋，上氣後繼續燉二十分鐘左右。
  • 步驟 10/12
    然後倒入胡蘿蔔塊。
  • 步驟 11/12
    再繼續燉到胡蘿蔔軟爛。
  • 步驟 12/12
    調入適量的鹽。如果想湯汁更濃，可以適當的收收汁。即可食用。
小貼士

如果想湯汁更濃，可以適當的收收汁。即可食用。

釋出於 2019-10-29
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