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胡蘿蔔炒牛肉
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夏有森光暖

這是一道快手美味菜餚。把胡蘿蔔與牛肉這對黃金搭檔搭配起來，炒出來的菜色澤好看，吃起來也是香味濃郁，帶一絲絲甜味，灰常好吃呢。這道菜的做法也很簡單，在炒的時候牛肉的紅色消失就可以裝盤了，來看看下面的做法技巧吧。

時間:10-30分鐘
食材
胡蘿蔔 1根
牛肉 100g
青椒 50g
油 適量
鹽 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    備好材料。
  • 步驟 2/8
    牛肉切薄細片。胡蘿蔔洗淨切絲。青椒切小丁。
  • 步驟 3/8
    起鍋燒油，油好後，先加胡蘿蔔，翻炒。
  • 步驟 4/8
    胡蘿蔔翻炒一會，加入牛肉；
  • 步驟 5/8
    加些開水燜煮。
  • 步驟 6/8
    水快乾時，加入青椒翻炒均勻。
  • 步驟 7/8
    出鍋前加入調料，鹽，老抽。
  • 步驟 8/8
    出鍋。
小貼士

炒制過程中，加些開水燜煮，牛肉易嚼變軟。牛肉是粗纖維，不煮軟的話特別難嚼的。我婆婆都是用高壓鍋煮一會，再拿來炒。

釋出於 2019-09-23
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