俗語說“晴冷不算冷，溼冷才真冷”，這幾天的溼冷天氣讓人覺得寒意十足。而那些長期作息不規律、缺乏運動，或者心肺功能不好的中老年人，是尤其怕冷的人群，建議適當多吃胡蘿蔔炒牛肉，不僅能益氣養血、補血健脾、增強抵抗力，還有改善畏寒體質之效。

胡蘿蔔，含有大量胡蘿蔔素及植物纖維，吸水性強，可加強腸道的蠕動，從而利膈寬腸，通便防癌；胡蘿蔔素轉變成維生素A，有助於增強機體的免疫軾能，在預防上皮細胞癌變的過程中具有重要作用。胡蘿蔔還含有降糖物質，是糖尿病人的良好食品，其所含的某些成分能增加冠狀動脈血流量，降低血脂，促進腎上腺素的合成，還有降壓，強心作用，是高血壓、冠心病患者的食療佳品。

牛肉，蛋白質含量高，而脂肪含量低，所以味道鮮美，受人喜愛，享有“肉中驕子”的美稱。寒冬食牛肉，有暖胃作用，為寒冬補益佳品。中醫認為，牛肉有補中益氣、滋養脾胃、強健筋骨、化痰息風、止渴止涎的功效。