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[原創首發]胡蘿蔔炒牛肉
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舊情話綺梅

胡蘿蔔含有非常豐富的維生素和礦物質，尤其富含維生素A原（胡蘿蔔素），經常食用能夠治療夜盲症，保護呼吸道和促進兒童生長。牛肉蛋白質含量高，而脂肪含量低，且含多種重要的營養成分，具有補脾胃，益氣盤，強筋骨的功效。

時間:10-30分鐘
食材
牛裡脊 100g
胡蘿蔔 200g
鹽 1勺
料酒 1勺
生抽 1勺
姜 適量
蒜 適量
雞精 1/2勺
雞蛋 1個
香菜 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/5
    牛肉切片，加鹽，料酒，蛋清拌勻。
  • 步驟 2/5
    鍋加油，放薑末，加入牛肉片炒散盛出。。
  • 步驟 3/5
    鍋加油，下胡蘿蔔片，加入鹽，生抽。
  • 步驟 4/5
    倒入炒好的牛肉片。
  • 步驟 5/5
    炒勻，放雞精，最後撒上香菜末。
小貼士

1、牛肉切片儘量切薄些，不要順著牛肉的紋路切。

2、上漿時，先將牛肉里加些水，順一個方向攪拌，讓牛肉吃些水，這樣炒出來才嫩。

釋出於 2023-03-06
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