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胡蘿蔔炒牛肉
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塵埃落下解海暃

小孩愛吃胡蘿蔔，看到超市牛肉新鮮就買了半斤來做。

時間:10分鐘內
食材
牛肉 二兩
胡蘿蔔 一條
生薑 二片
大蔥 一根
胡椒粉 適量
生抽 少量
生粉 少量
雞精 少量
香油 三四滴
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烹飪步驟
  • 步驟 1/6
    新鮮牛肉，洗淨，瀝乾水份。
  • 步驟 2/6
    牛肉切片，用生抽，胡椒粉，香油，生薑，雞精粉，生粉拌均勻醃十到二十分鐘。
  • 步驟 3/6
    牛肉先在熱油鍋裡煎一下現炒去，表面的水份幹了，鎖住裡面的水價，再翻炒，到熟起鍋待用。
  • 步驟 4/6
    胡蘿蔔切片，先炒再加點水燜一下，加鹽。
  • 步驟 5/6
    胡蘿蔔八成熟就放入炒好的牛肉，放香油，胡椒粉，蔥花，生抽，翻炒均勻。
  • 步驟 6/6
    還留點湯，湯汁小孩拌飯很好吃，就這樣炒好了，起鍋。
小貼士

牛肉要用料醃好，等十到二十分鐘入味。

釋出於 2018-11-13
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