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罐頭牛肉炒蛋--快手菜
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海德薇衝鴨-

感覺這裡的罐頭牛肉挺香的，除了用來夾麵包，還可以做菜，筆者試試讓牛肉跟雞蛋配合一下，應該不錯，而且一鍋到底，夏天廚房熱，功夫能省就省，時間能短就短，做個快手菜。

時間:10-30分鐘
食材
罐頭牛肉 約60克
雞蛋 2枚
香蔥 2棵
青椒 1條
胡椒粉 1/3小匙
菜油 1大匙
精鹽 1/4小匙
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烹飪步驟
  • 步驟 1/7
    香蔥切粒、青椒去籽切圈；
  • 步驟 2/7
    把蛋打片刻，加精鹽1/3小匙、菜油1大匙、胡椒粉1/3小匙，繼續打均勻備用；
  • 步驟 3/7
    把冰箱裡的罐頭牛肉切片，入鍋開中大火；
  • 步驟 4/7
    煸至牛肉釋出香味和微焦；
  • 步驟 5/7
    均勻地撒入蔥花和辣椒圈；
  • 步驟 6/7
    把蛋液注入牛肉和蔥花的上面，再圍著蛋液周圍注菜油1大匙；
  • 步驟 7/7
    待蛋液稍凝固後翻面，因為不需要整塊出鍋，可以分數部分來翻面也可以，蛋液凝固後稍煎就可以出鍋了。
小貼士

罐頭牛肉比較鹹，所以在蛋液裡放的精鹽要比平時放的量要少些。

釋出於 2020-08-20
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