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壽喜燒日式牛肉鍋（快手簡易版）
16.4萬 熱度 62 收藏
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食材
和牛M9+眼肉片 200克
黃油 15克
豆腐 100克
茼蒿 1把
白菜 4片
香菇 5朵
魔芋 半盒
魔芋絲（或粉絲） 1把
胡蘿蔔 半根
大蔥 一根
金針菇 1把
日本醬油 2勺
洋蔥 30克
糖 5克
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烹飪步驟
  • 步驟 1/12
    準備材料，洗淨備用，胡蘿蔔、豆腐、魔芋切片，大蔥切段
  • 步驟 2/12
    壽喜燒一般採用的是和牛製作，沒有和牛的情況下也可以採用肥牛卷或者黃瓜條牛肉片代替，當然，和牛是最正宗的做法。
  • 步驟 3/12
    熱鍋，將兩小塊黃油融化開
  • 步驟 4/12
    放入和牛片，快速煎至半熟，10秒即可，一定不能煎久煎老了
  • 步驟 5/12
    裝盤備用
  • 步驟 6/12
    鍋內倒入洋蔥炒香後，加入4-5勺日式醬油和1勺糖，加入蔥段略翻炒出香味，再加入2/3鍋清水，熬煮湯汁。如果家中有味啉可以放一勺，味道會更正宗
  • 步驟 7/12
    依次放入準備好的蔬菜，中小火慢慢燒開湯汁，熬煮蔬菜
  • 步驟 8/12
    鍋內開始不宜加滿滿的水，白菜本身煮後也會出水
  • 步驟 9/12
    待蔬菜煮熟後，加入煎至半熟的很牛
  • 步驟 10/12
    還有種吃法是和牛無需提前煎，直接涮食，只需20秒就可享用美味，一口下去簡直太滿足了啊
  • 步驟 11/12
    冬季在家美美的吃上這麼一鍋壽喜燒，老人小孩都可以吃，我們重慶人可以再打一個蘸料，簡直就是人生享受！簡單方便，你也做起來哦～
  • 步驟 12/12
    如果是宴請親朋好友，這樣一鍋不但顏值高，味道營養也很好，把酒言歡，太溫暖幸福了！
釋出於 2018-09-20
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