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日式小丸子（御手洗団子）
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御手洗団子是典型的一道日本小吃，好多回國後的朋友們都特別想念這個味道，其實做法很簡單！

時間:10-30分鐘
食材
糯米粉 200g
溫水 適量
☆水 100ml
☆鮮醬油 30ml
☆料酒 10ml
☆白糖 60g
☆生粉 10g
竹籤 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/10
    糯米加溫水和成跟耳朵差不多軟的麵糰
  • 步驟 2/10
    再分等量小分個揉成團
  • 步驟 3/10
    燒開水下丸子煮熟（為了糰子圓一些，下鍋前一個一個又揉了一下，撈的時候先飄上來的先撈出來放入冷水裡）
  • 步驟 4/10
    冷水沖洗2次後放置一會兒，這個時間做醬汁吧
  • 步驟 5/10
    鍋中加入☆調味料，攪拌開來後，開中火熬
  • 步驟 6/10
    邊熬邊用勺子攪拌，燒開後開中小火繼續熬
  • 步驟 7/10
    熬到變稠顏色變深，嘗一下味道，鹹甜味正合口時可以關火了
  • 步驟 8/10
    丸子串在竹籤上（個數按照竹籤長度，沒竹籤可以忽略）
  • 步驟 9/10
    澆上汁就可以了（在外面吃的時候一般都是火上烤一下塗上醬吃，家裡吃就省略了烤這一環節）
  • 步驟 10/10
    沒竹籤就直接放在碗裡澆上醬汁
小貼士

我家沒有炭火燒，所以“烤”這一步驟就省略了，有環境的話串好串後烤一烤再蘸醬更美味哦！

釋出於 2018-09-29
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