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土豆泥魷魚大團子——章魚小丸子無敵升級版！（附魷魚醃法）
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抖墜以接玖

人家有章魚小丸子，我家有魷魚大團子～其實就是繽紛土豆泥沙拉碗升級一下啦^O^哈哈，非油炸，料又足，高營養，更健康～

時間:1-2小時
食材
土豆 三個
黃瓜 半根
胡蘿蔔 半根
洋蔥 兩片
紫甘藍 兩片
甜玉米粒 一把
魷魚 適量
生菜葉 六片
鹽 適量
白胡椒粉 適量
牛奶 適量
雞精 適量
蒜 一瓣
蜂蜜 一勺
醬油 適量
醋 適量
韓國辣醬 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    首先醃製魷魚。超市裡買的處理好的魷魚，回來開水焯熟，然後控水備用。
  • 步驟 2/8
    魷魚醃料的製作。蒜切末，加入韓國辣醬，蜂蜜，醋，醬油，鹽，雞精攪拌均勻（可以依據各人口味做調整哦）。然後倒入魷魚內充分攪拌，蓋上保鮮膜放進冰箱冷藏。（魷魚不容易入味，調味的時候醃料可以味道適當重一些，醃製時間在一晚以上最好，我是頭一天下午醃第二天早晨吃～）
  • 步驟 3/8
    土豆泥的製作。土豆切片上鍋蒸透，我蒸了大概25min。不用刮皮，蒸好後皮會很容易揭下來哦～
  • 步驟 4/8
    土豆蒸熟後剝皮，加入鹽，白胡椒粉和一點牛奶搗碎。牛奶不要加多了哦。
  • 步驟 5/8
    洋蔥，黃瓜，胡蘿蔔，紫甘藍切丁或切碎，甜玉米粒準備好。鍋中放橄欖油，炒胡蘿蔔丁和洋蔥丁。這裡之所以要炒呢是因為洋蔥被橄欖油炒一下會爆出香味，而胡蘿蔔素是脂溶性的，炒一下營養素會容易被吸收。
  • 步驟 6/8
    把炒過的胡蘿蔔丁和洋蔥碎與土豆泥拌勻。
  • 步驟 7/8
    碗裡墊上生菜，放土豆泥，然後把醃好的魷魚窩在中間一些，這時候再把黃瓜丁，紫甘藍和甜玉米拌到剩下的土豆泥裡，用土豆泥蓋上去把魷魚包住。
  • 步驟 8/8
    最後用勺子整理土豆泥沙拉的形狀，整成圓球狀，中間用筷子插一個洞，把醃好的魷魚須插進去，再把醃魷魚的料澆上去一些就可以享用咯～
小貼士

藜麥和果蔬要預先煮好 ，濾幹，備用

釋出於 2019-02-24
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