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風味土豆泥
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柚花離海又安

土豆是一種糧菜兼用型的蔬菜，學名馬鈴薯，與稻、麥、玉米、高粱一起被稱為全球五大農作物。在法國，土豆被稱作“地下蘋果”。土豆招牌營養素齊全，而且易為人體消化吸收，在歐美享有“第二麵包”的稱號。土豆含有豐富的維生素A和維生素C以及礦物質，優質澱粉含量約為16.5％，還含有大量木質素等，被譽為人類的“第二麵包”。其所含的維生素是胡蘿蔔的2倍、大白菜的3倍、西紅柿的4倍，維生素C的含量為蔬菜之最！所以土豆是人們餐桌上必不可少的食品之一尤其是我們東北人離不開的食物，土豆有很多做法，今天我給大家做一道美味的風味土豆泥，讓大家品嚐品嚐。

時間:10-30分鐘
食材
土豆 350g
油 適量
鹽 適量
味精 適量
胡蘿蔔 適量
小蔥 適量
醬油 適量
豬肉 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/7
    1先把土豆去皮，用刀切成一釐米厚的片狀，放到蒸屜上擺好，上火蒸到10分鐘。
  • 步驟 2/7
    2用筷子扎一下，如果熟透了就關火用盤子裝好蒸熟的土豆。
  • 步驟 3/7
    3把準備好的豬肉用刀切成小方塊，在把胡蘿蔔和小蔥切成碎末。
  • 步驟 4/7
    4把鍋預熱，取適量的色拉油倒入鍋中，把切好的豬肉塊放入鍋裡翻炒，在把蔥白放到鍋裡，煸炒幾下在把十三香放到鍋裡，翻幾下在倒入醬油。
  • 步驟 5/7
    5看到醬油上色後，在把蒸熟的土豆放到鍋中，放人適量的精鹽，味精，胡蘿蔔，在繼續翻炒，用鏟子把土豆碾碎。這時土豆會發幹，把準備好的白水倒入鍋中，在繼續翻炒。
  • 步驟 6/7
    6這時土豆會發幹，把準備好的白水倒入鍋中，在繼續翻炒。
  • 步驟 7/7
    7炒的土豆完全成泥狀關火裝盤成出，這時把準備好的蔥葉撒到土豆泥上，一道美味的風味土豆泥這就做好了！
小貼士

一定要放入白水，要不土豆會粘鍋！

釋出於 2020-02-26
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