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風味土豆卷
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追星clockwise

家裡有親戚送的小土豆，

確實是太小了，不想一個個削皮，

然後就全部煮熟了，

剝了皮以後覺得吃吃也沒什麼味道，

也不想做椒鹽的，然後就全部放進料理機打成了泥。

打成泥以後又覺得太缺乏吸引力，

剛好家裡還有拆開了的一包油豆皮，還有冷凍的鹹蛋黃，

最後三下五除二就折騰的跟春捲差不多了。

不過人家的內容跟春捲完全不一樣哈，口感更是不同。

我家的三個小傢伙吃完了以後一直纏著我說還要，足足鬧了一下午。

至於味道嘛，按照我的方法，自己試試就知道啦。

時間:10分鐘內
食材
小土豆 500g
油豆皮 8張
油 適量
鹽 適量
鹹蛋黃 3個
蒜瓣 4瓣
黑胡椒粉 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/13
    小土豆放清水裡加適量白醋煮熟，然後剝皮，加醋可以去澀味哦
  • 步驟 2/13
    剝皮的土豆用料理機打成泥備用
  • 步驟 3/13
    加適量鹽跟黑胡椒粉拌勻
  • 步驟 4/13
    鹹蛋黃3個，大蒜四瓣剁碎備用
  • 步驟 5/13
    炒鍋裡放少許油，下蒜末小火煸香
  • 步驟 6/13
    下蛋黃沫煸熟
  • 步驟 7/13
    把炒好的蛋黃末倒入土豆泥裡攪拌均勻
  • 步驟 8/13
    油豆皮用水泡一分鐘，軟了就拿出，然後一張張分開
  • 步驟 9/13
    取一張油豆皮對摺，一頭放入適量土豆泥
  • 步驟 10/13
    兩邊往裡折一下，再捲起
  • 步驟 11/13
    卷好的土豆卷收口朝下襬放
  • 步驟 12/13
    煎鍋放少許油，燒熱，土豆卷收口朝下襬放在煎鍋裡
  • 步驟 13/13
    最後煎到兩面金黃就可以出鍋了，吃的時候可以搭配各種自己喜歡的醬
小貼士

豆皮先泡水才不容易破，煎的時候也不會那麼快焦掉

釋出於 2022-09-25
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