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風味土豆絲
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撒嬌

土豆是一年四季，家裡常備的一種蔬菜，因為容易儲存。週末購買存放，有時候炒一個土豆絲，燉一個土豆、或炸一個薯條，非常方便。今天做的風味土豆絲，開胃好吃，實惠，還快手。重要的是老少皆宜，人人喜歡吃。土豆含有豐富的澱粉，水溶性維生素、膳食纖維和鉀等礦物質。

時間:10分鐘內
食材
土豆 300克
大蔥 30克
豆豉 20克
剁椒 20克
油 5毫升
鹽 4克
生抽 1毫升
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烹飪步驟
  • 步驟 1/7
    準備食材：大土豆1個、豆豉、剁椒、大蒜等食材；
  • 步驟 2/7
    土豆去皮，洗淨，切絲（越細越長越好，），清水放鹽浸泡5分鐘 ；PS：刀工不好的，可以用刨子。
  • 步驟 3/7
    撈出土豆絲，瀝乾水；
  • 步驟 4/7
    熱鍋，倒油，放入豆豉、剁椒煸香；
  • 步驟 5/7
    加入瀝乾水的土豆絲爆炒；
  • 步驟 6/7
    炒至八成熟，放入生抽翻炒；
  • 步驟 7/7
    放大蒜、鹽翻炒至熟即可
小貼士

1.土豆絲要切的很細才好吃；

2.土豆絲用鹽水浸泡不僅不粘鍋，炒出來更好吃；

3.豆豉、剁椒煸的時候要小火。

釋出於 2022-03-12
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