jxcaipu logo
風味土豆絲
2.9萬 熱度 161 收藏
一雷二閃

加了澄粉蒸過的土豆絲，每一根都那麼剔透軟Q，加了風味豆豉，使整個菜充滿了麻辣的味道，既可當菜，又可當飯，一舉兩得，麻辣超過癮。

時間:10-30分鐘
食材
土豆 240g
澄粉 60g
風味豆豉 1大勺
鹽 適量
醋 適量
蒜末 適量
芝麻油 適量
糖 適量
香菜 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/5
    土豆切成細絲洗去澱粉。
  • 步驟 2/5
    撈出瀝淨水份後，拌入澄粉，放入蒸鍋中蒸十分鐘。
  • 步驟 3/5
    將蒸好的土豆絲放至微熱取出，用手撕一下結塊的部分，放入盤中，加入少許香菜
  • 步驟 4/5
    加入風味豆豉，糖、醋、鹽、芝麻油、蒜末。
  • 步驟 5/5
    拌勻即可。
小貼士

土豆絲切得越細越好。如果沒有澄粉、其它澱粉也可代替，但效果要稍遜於澄粉。

釋出於 2022-11-14
274
相關菜譜
寫評論