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咖哩土豆泥牛腩義大利麵
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後來你不在夏萱

平時吃的土豆牛腩都是大塊的，有一次吃印度菜，有一個咖哩黃豆，裡面咖哩濃汁就是用土豆泥熬的，拌飯沾餅都很好吃。回家就改良下，做了家常味的咖哩土豆泥牛腩，一次多做點，可以蓋飯，可以拌麵多種吃法。非常簡單哦～

時間:30分鐘-1小時
食材
牛腩 200g
土豆 一個
胡蘿蔔 一個
好侍咖王咖哩 適量
洋蔥 半個
鹽 適量
開水 適量
義大利麵 150g
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烹飪步驟
  • 步驟 1/10
    準備材料，胡蘿蔔，土豆，洋蔥需要半個。牛腩半成品約200g。
  • 步驟 2/10
    切塊，土豆泡水去澱粉。
  • 步驟 3/10
    用的好侍咖哩辣味
  • 步驟 4/10
    用了一塊，喜歡吃辣可以再加一點。
  • 步驟 5/10
    熱鍋冷油。
  • 步驟 6/10
    加入一半洋蔥炒香，接著加入牛肉，土豆，胡蘿蔔，剩餘洋蔥，一起翻炒，然後鍋底加入咖哩塊，炒融化。
  • 步驟 7/10
    加入開水，水要沒過菜。
  • 步驟 8/10
    小火燉，大概7，8分鐘攪拌一下，避免粘鍋底。一直燉到土豆泥狀。攪拌的時候也可以擠壓土豆塊。中途加鹽。
  • 步驟 9/10
    做好的土豆泥牛腩，可以多做一點，我做的這一份可以吃2頓哦～^_^
  • 步驟 10/10
    第一頓，做了咖哩牛腩義大利麵。面煮好，直接加土豆泥牛腩和麵一起在鍋裡翻炒攪拌2分鐘出鍋。炒雞好吃噢～^_^第二頓吃了蓋飯～
小貼士

1，這道菜用的牛腩是半成品，新鮮牛腩買回清水沖洗，廚房紙吸乾水分，放入蔥姜大料香葉少許綠茶，大火煮沸，然後小火燉30-60分，中間加一次鹽。撈出瀝乾，熱鍋冷油，放入翻炒，加醬油，少許糖，炒香盛出。多做一些，放冰箱冷凍，平日做菜拿出來一些直接用，節省時間，方便。牛腩口感也特別好。

釋出於 2018-07-07
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