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烤咖哩土豆泥
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奎奎奎北

土豆味甘、性平、微涼，入脾、胃、大腸經；有和胃調中，健脾利溼，解毒消炎，寬腸通便，降糖降脂，活血消腫，益氣強身，美容，抗衰老之功效。主治胃火牙痛、脾虛納少、大便乾結、高血壓、高血脂等病症；還可輔助治療消化不良、習慣性便秘、神疲乏力、慢性胃痛、關節疼痛、皮膚溼疹等症。我家LG天天都吃土豆，做法幾乎千篇一律都是咖哩土豆。今天換個吃法，雖然也是咖哩土豆，做法不同。加入少許培根、洋蔥、芹菜，而且是用烤箱烤的。賣相倒不怎麼樣，可是味道與口感都還是不錯的。土豆還有祛脂降壓,解毒,通便,提高免疫力,療頭痛頭暈,健脾,養顏護膚,降糖消渴,抗衰抗輻射等功效。

時間:30分鐘-1小時
食材
土豆 4個
洋蔥 1個
橄欖油 適量
鹽 適量
培根 適量
芹菜 適量
黃咖哩 適量
芝士 適量
黑胡椒粒 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/19
    食材：土豆、洋蔥、芹菜。
  • 步驟 2/19
    培根。
  • 步驟 3/19
    將土豆去皮切塊放入蒸鍋，大火蒸約二十分鐘。
  • 步驟 4/19
    將培根去皮去肥肉切粒；洋蔥、芹菜同樣切粒。
  • 步驟 5/19
    燒熱鍋倒入少許橄欖油，放入培根，炒至焦黃。
  • 步驟 6/19
    加入洋蔥繼續翻炒。
  • 步驟 7/19
    然後加入芹菜一起炒。
  • 步驟 8/19
    炒到全部食材幹身，盛起。
  • 步驟 9/19
    此時土豆已經蒸好，取出倒入盤內。
  • 步驟 10/19
    用器皿將土豆搗成泥。
  • 步驟 11/19
    加入一大勺黃咖哩。
  • 步驟 12/19
    再調入適量鹽攪拌均勻。
  • 步驟 13/19
    加入炒過的培根等。
  • 步驟 14/19
    攪拌均勻。
  • 步驟 15/19
    最後再放少許黑胡椒，繼續攪拌均勻。
  • 步驟 16/19
    然後裝入燒烤器皿內。
  • 步驟 17/19
    灑上適量芝士。
  • 步驟 18/19
    預熱烤箱180度，將烤盤放入上下火烤二十分鐘。
  • 步驟 19/19
    取出，食用時切塊即可。
小貼士

烤好之後切塊拌飯吃，也可以煎著吃。

釋出於 2019-09-26
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