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咖哩土豆泥餐包
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晨濰夏日天淺藍

一款調理鹹口麵包，使用的是澳大利亞麥芯粉製作。

時間:1-2小時
食材
麥芯粉 250g
細砂糖 15g
蛋液 35g
水 120g
黃油 15g
鹽 2g
乾酵母 3g
咖哩土豆泥餡料 200g
白芝麻 少許
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烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    準備適量的咖哩土豆泥餡料，是由胡蘿蔔、肉餡、土豆泥、咖哩塊炒制而成的；
  • 步驟 2/9
    後油發將麵糰打至擴充套件，收圓入盆進行一發；
  • 步驟 3/9
    發酵到位的麵糰；
  • 步驟 4/9
    取出麵糰按壓排氣，分割成8份，滾圓，中間醒發15分鐘；
  • 步驟 5/9
    醒發後的麵糰壓扁稍微擀長，包入適量的餡料；
  • 步驟 6/9
    捏緊收口，整形成橄欖形；放入烤盤進行二發；
  • 步驟 7/9
    二發到位的麵糰，表面刷蛋液，撒白芝麻；
  • 步驟 8/9
    入預熱175度烤箱，中層，15-20分鐘；
  • 步驟 9/9
    到時取出，放烤架放涼；
小貼士

餡料提前炒制，放涼使用，收口務必捏緊。

釋出於 2020-09-10
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