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蓮藕炒肉片(快手菜)
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無光盲途那
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時間:10-30分鐘
食材
瘦肉 適量
蓮藕 兩節
少許
烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    瘦肉洗乾淨,切片。不要順著肉的紋路切,要橫著紋路切,這樣肉口感會好點。
  • 步驟 2/8
    切好的肉片中加入適量的生粉,鹽,醬油,充分抓均勻,醃製15分鐘以上,也可以醃久一點,如果沒那麼快炒的話,可以先放冰箱的非急凍層,防止肉變質。
  • 步驟 3/8
    蓮藕洗淨,刨皮,切薄片,待用。
  • 步驟 4/8
    把鍋燒熱,加入適量植物油燒熱,然後把肉片放進去快速翻炒,肉炒到大概8成熟的時候裝出來,備用。
  • 步驟 5/8
    剛剛炒肉的鍋中倒進蓮藕,翻炒
  • 步驟 6/8
    蓮藕炒至8成熟的時候,加入剛剛的肉片一起炒至全熟,加入適量的鹽。
  • 步驟 7/8
    最後,裝碟,灑點蔥花裝飾
  • 步驟 8/8
    蓮藕炒肉片完成
釋出於 2019-02-15
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