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蓮藕炒肉片
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咕訝儀溫貝

有葷有素、不超過15元的家常菜！俗話說：男不離韭，女不離藕。可想而知，蓮藕對於女性朋友來說，可謂好處多多，親們都要吃多點哦。

時間:10分鐘內
食材
蓮藕 500g
瘦肉 400g
蔥 適量
五香粉 適量
鹽 適量
蒜蓉 適量
生抽 適量
老抽 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    蓮藕去皮，洗淨，切成細片狀。
  • 步驟 2/9
    蔥切小段，蒜拍扁切碎。
  • 步驟 3/9
    瘦肉洗淨，切薄片，加入蒜蓉、五香粉、鹽、生抽、老抽醃製30分鐘左右。
  • 步驟 4/9
    蓮藕泡水10分鐘後洗去澱粉，以免炒時粘鍋及變黑。
  • 步驟 5/9
    鍋中熱油，爆香蒜蓉，倒入蓮藕片翻炒。
  • 步驟 6/9
    下適量鹽，鍋熱下適量水翻炒至八成熟盛起待用。
  • 步驟 7/9
    鍋中熱油，倒入肉片翻炒至變色。
  • 步驟 8/9
    倒入蓮藕翻炒均勻。
  • 步驟 9/9
    下蔥段、生抽翻炒勻即可。
小貼士

1、炒蓮藕時最好不用鐵鍋炒，會使蓮藕變黑，我家這個鐵鍋貌是有時會有時不會。

2、蓮藕切好後一定要洗去澱粉，在一定程度上起到不粘鍋及不變色的作用。

3、醃肉片時已經下了生抽，起鍋前只要下一點點提香味即可。

釋出於 2019-12-17
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