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蓮藕炒肉
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鄭誰予琴亂

吃了哥哥做的蓮藕炒肉,特別喜歡。自己也學著做了。

食材
1節
豬肉 一塊
生抽 1勺
生粉 1勺
適量
料酒 適量
一瓣
白糖 1勺
適量
香菜蔥 一把
耗油 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/4
    蓮藕洗淨,切片泡水,豬肉用料酒生粉醬油鹽油姜醃製入味,大概15分鐘時間
  • 步驟 2/4
    切好香菜蔥備用
  • 步驟 3/4
    放油熱鍋,下醃製的豬肉爆炒,炒至變色
  • 步驟 4/4
    豬肉變色後,撈起蓮藕下去翻炒,翻炒幾下,可以放點水下去。蓋鍋蓋煮,中途翻炒幾次,大約7-8分鐘。蓮藕軟了可以放香菜蔥,耗油醬油下去調味,然後翻炒收汁,起鍋。
小貼士

火候控制好,容易炒焦

釋出於 2019-01-18
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