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蓮藕炒肉
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complaint牛腩

作用藕含有澱粉、蛋白質、天門冬素、維生素C以及氧化酶成分，含糖量也很高，生吃鮮藕能清熱解煩，解渴止嘔；如將鮮藕壓榨取汁，其功效更甚，煮熟的藕性味甘溫，能健脾開胃，益血補心，故主補五臟，有消食、止渴、生肌的功效。[1]營養含量水分77.9克、蛋白質1.0克、脂防0.1克、碳水化合物19.8克、熱量84千卡、粗纖維0.5克、灰分0.7克、鈣19毫克、磷51毫克、鐵0.5毫克、胡蘿蔔素0.02毫克、硫胺素0.11毫克、核黃素0.04毫克、尼克酸0.4毫克、抗壞血酸25毫克。　　[性味歸經]中醫認為，生藕甘，寒，無毒。熟藕甘，溫，亦無毒。

時間:10-30分鐘
食材
五花肉 200g
藕 500g
油 適量
鹽 適量
味極鮮 適量
大蔥 適量
姜 適量
乾紅椒 適量
炒菜王 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/6
    蓮菜切好
  • 步驟 2/6
    五花肉切好大蔥姜乾紅椒切好，熱鍋涼油下肉和輔料炒至斷生，炒香
  • 步驟 3/6
    放炒菜王，味極鮮翻炒
  • 步驟 4/6
    下蓮菜翻炒
  • 步驟 5/6
    放少許鹽，加少許清水翻炒
  • 步驟 6/6
    出鍋裝盤
小貼士

肉是熱鍋涼油翻炒肉會比較嫩

釋出於 2019-09-04
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