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蓮藕炒肉片
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帥氣jug

蓮藕味甘，性寒，具有清熱，生津，涼血，補脾，開胃等功效，聽說生吃效果更好，我們沒有試過，一般來煲湯或生炒或涼拌著吃。生炒，口感很好，清脆，爽口。

時間:10-30分鐘
食材
蓮藕 500g
瘦豬肉 200g
油 適量
鹽 適量
香蔥 2根
生粉 適量
生抽 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/7
    瘦肉切切，用生粉，生抽，油醃十五分鐘。
  • 步驟 2/7
    蓮藕削皮，切片後備用。（可焯水，可不焯）
  • 步驟 3/7
    熱鍋下鍋，炒瘦肉至7成熟。
  • 步驟 4/7
    熱鍋下油，先炒熟蓮藕。
  • 步驟 5/7
    蓮藕炒熟後，倒入瘦肉翻炒。
  • 步驟 6/7
    加入香蔥炒。
  • 步驟 7/7
    最後倒點用生粉，生抽調成的芡汁，收一下汁就可以上碟了。
小貼士

蓮藕焯過水再炒，可以快點炒熟，不用炒成這麼碎。

釋出於 2019-08-23
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