“野開花”是我們這的土話，也有地方叫“菩”的（諧音哈），真正的學名叫什麼我至今也不知道，這也是我們這邊夏天比較常見的蔬菜，據說含有豐富的蛋白質，有清熱降火、消腫利尿的作用，我們這最多的做法就是炒蝦皮、炒肉，還可以燒湯，味道挺鮮美，又沒冬瓜那麼容易爛，去皮去瓤切片，瓜片白中微微透著綠，像極了玉片，十分清爽悅目，是夏天經常燒的一道快手菜